冰皮月饼属于广式月饼吗

广式月饼和冰皮月饼的区别 饼皮不同

广式月饼:广式月饼的皮基本上是用面粉、鸡蛋、糖浆等做成的。，所以口感软滑腻。

冰皮月饼:冰皮月饼的皮基本上是由糯米粉、粘米粉、牛奶、少量糖等制成。蒸熟冷却后。所以在口感上也偏向软糯Q弹，基本没有油腻感。

### 颜色不同

广式月饼:广式月饼的颜色一般为金黄色，缺乏变化。

冰皮月饼:冰皮月饼基本上是透明白色的，加入不同的配料可以做成各种颜色，非常好看。

### 健康度不同

广式月饼:广式月饼汤和油比较丰富，还含有较多的漂白、保鲜等化工原料，对人体健康有些影响。

冰皮月饼:冰皮月饼基本不用油少糖，可以说是低糖低油低热量。

### 制作方法不同

广式月饼:广式月饼一般都是烤的。一般是先将月饼皮揉成面团，然后将面团煮熟，再裹上馅料，最后用微波炉蒸熟。制作相对复杂，技术要求高。

冰皮月饼:冰皮月饼不用烤。一般月饼都是先蒸熟冷却，然后直接包馅，最后压出款式。制作起来相对简单。

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