警惕！宝宝维生素不足有害，但过量补充更危险

警惕！宝宝维生素不足有害，但过量补充更危险

最近一段时间发现维生素成了日常用语:“有点烦躁，脸上长了好多痘痘”——维生素缺乏；“口腔溃疡疼”——缺乏维生素；“早晚温差大，一不小心感冒了”——维生素缺乏；尤其是当孩子出现任何症状时，我们更容易想到维生素缺乏。

维生素是维持健康所必需的一类有机化合物，有三个特点:

存在于天然食物中；

一般来说，人体是无法合成的，必须靠食物供给；

它既不是生物体组织的原料，也不是能量供应，而是一种调节物质，尽管生理需求很小，但对人体是不可或缺的。

这种物质因为不能在体内合成或者合成量不足，必须一直靠食物供给。维生素是一个庞大的家族。目前已知的维生素有几十种，大致可以分为脂溶性和水溶性两大类。

的确，每个人都离不开维生素。我们都知道维生素缺乏会对身体造成危害，但其实过量补充也会影响身体健康！

我们先来看看维生素的分类:

维生素参与生命活动的方方面面——维持神经系统的正常功能，参与蛋白质脂肪的合成和代谢，参与各种酶和抗体的合成等。缺乏维生素会严重影响生理机能的正常代谢，甚至威胁生命。

通常维生素缺乏有几种原因:

食物供应严重不足，摄入不足。如:食物单一、储存不当、烹饪损坏等。比如叶酸热量流失。

吸收利用下降。比如消化系统疾病或者脂肪摄入过少，影响脂溶性维生素的吸收。

维生素需求比较高。如:孕妇和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊情况下的人群。抗生素的不合理使用会导致维生素需求增加。

而维生素缺乏时，会带来以下危害:

维生素A:夜盲症、角膜干燥症、皮肤干燥、脱屑。
维生素B1:组织中糖的氧化受到影响。它还能抑制胆碱酯酶的活性。维生素B1缺乏时，这种酶的活性过高，大量的乙酰胆碱(神经递质之一)破坏神经传导，可引起胃肠蠕动减慢、消化道分泌减少、食欲不振、消化不良等障碍。如神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良和生长迟缓。
维生素B2:口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂、角膜炎等。
维生素B3(烟酸):以神经营养障碍为特征。刚开始，全身无力。后来手、脸颊、左右额头等暴露部位出现对称性皮炎。
泛酸钙(泛酸):由于其无处不在，人体内尚未发现典型的缺乏案例。
维生素B6:引起呕吐、痉挛等症状。因为食物中富含维生素B6，而且肠道细菌也能合成它，人类很少会有维生素B6缺乏症。
维生素B7:包括皮炎、湿疹、萎缩性舌炎、过敏、肌肉疼痛、倦怠、厌食、轻度贫血和脱发。
维生素B9(叶酸):白细胞减少、红细胞增大、巨细胞贫血。正常情况下中性粒细胞分裂成叶的数目平均不是2~3叶，但5叶以上的白细胞数目明显增多。人的肠道细菌可以合成叶酸，所以一般不容易缺乏。但叶酸缺乏可由吸收不良、代谢紊乱或组织需求量过大、长期使用肠道抗菌药物(如磺胺类)引起。
维生素B12:巨幼细胞性贫血。
胆碱:肝功能异常，大量脂质(主要是甘油三酯)积聚在肝脏，最终充满整个肝细胞；损害肾脏收缩功能；致癌过程首先造成基因损伤，然后一些能形成肿瘤的突变细胞系存活并增殖；还报道了与低膳食胆碱相关的不育症、生长迟缓、骨骼异常、造血障碍和高血压。
肌醇:湿疹，而且头发容易变白。
维生素C:坏血病，抵抗力下降。
维生素D:儿童佝偻病，成人骨质疏松。
维生素E:不孕、流产、肌肉萎缩等。

维生素缺乏确实会造成很多问题，那么摄入过量怎么办？不仅会破坏人类环境的稳定，甚至会导致中毒。

1号维生素A过量

成年人连续几个月每天服用超过50,000IU会引起中毒。如果儿童一天摄入超过18500IU，就会引起中毒。

主要表现:由于破骨细胞活性增加，引起骨脱钙，骨脆性增加，生长抑制，长骨增厚，关节疼痛；皮肤干燥、瘙痒、鳞屑、皮疹、脱皮、脱发和指甲易碎；易怒、疲劳、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力和不安。食欲不振、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸；血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，容易出血。

2号维生素D过量

维生素D是防治佝偻病的重要药物，但过量使用造成的后果比佝偻病更危险。据观察，如果儿童连续几周或几个月每天服用20000单位，可能会出现头痛、厌食、恶心、呕吐、口渴、嗜睡、多尿、脱水、高热和昏迷，尿液中出现蛋白质和红细胞。如果不及时停药，他们可能会死于高钙血症和肾衰竭。
维生素A和D中毒，在6个月到3岁的婴儿中发生率最高，多是父母给孩子服用过多的鱼肝油所致。如果孕妇大量服用维生素A和D，会导致胎儿骨骼发育异常、先天性白内障、新生儿高钙血症和智力低下。
3号维生素B1过量

大量维生素B1会引起头晕、腹泻、水肿、心律不齐等。如果肌肉注射过量，可出现红斑、皮疹、接触性皮炎、支气管哮喘甚至过敏性休克。孕妇过量使用会导致产后出血。
NO.4维生素B2过量
大剂量注射维生素B2会堵塞肾脏的肾小管，引起少尿等肾功能障碍。
NO.5烟酸(B3)过量
可引起皮肤潮红、发热、瘙痒、蚊感、心悸、恶心、呕吐等症状。
第六号维生素B6过量
如果孕妇使用超过25mg的大剂量，会影响胎盘对胎儿营养的供应，阻碍胎儿的发育。如果肌肉注射过量，也会发生过敏性休克。
NO.7叶酸(B9)过量
会导致口苦、焦虑和睡眠模式异常。

8号维生素B12过量

哮喘、荨麻疹、湿疹、药疹、面部水肿等过敏反应。也可发生，如心前区疼痛、心悸等。所以心绞痛患者会加重，或者发作次数增多。

NO.9维生素C过量
如果长期大量服用，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。如果突然减少剂量，比服药前更容易患坏血病。同时尿液酸化，草酸盐迅速增加，容易形成肾结石。快速静脉注射大剂量维生素C会引起红细胞溶解或静脉栓塞，这是致命的。服用大量维生素C的宝宝，往往会出现睡眠不安、消化不良、水肿、腹泻、荨麻疹等症状。多次静脉注射维生素C也会导致全身发痒起疙瘩，甚至过敏性休克死亡。
NO.10维生素E过量
每日用量在400mg以上，长期服用可能导致血栓形成和月经过多或闭经；剂量在2000~12000mg时，会影响部分人的生育能力。对于伴有严重高血压、心肌损害和胰岛素治疗的糖尿病患者，应特别谨慎使用维生素E。刚开始应该是每天100mg，以后逐渐加大剂量，否则容易引起血小板聚集和血栓形成。
NO.11维生素K过量
可引起严重的黄癌或溶血性贫血、肝细胞损伤等。，还有过敏反应。

药师提醒:

一般来说，只要饮食结构合理，饮食均衡，饮食习惯好，就是不偏食，少吃油炸食品，不需要额外补充维生素。如果有严重的维生素缺乏需要快速补充，应该在医生的指导下进行。当某些维生素摄入过量导致不良后果时，也应及时咨询医生。

附:

(1)2015-2020年美国膳食指南中维生素推荐摄入量值

(2)中国居民膳食维生素的推荐或适宜摄入量

引用:

1、http://www.uho.com.tw/hotnews.ASP？aid=3936
2、维生素和矿物质补充剂概况介绍维生素B6
3、Kutsky，R.J.(1973)。维生素和激素手册。纽约:范诺斯兰德·赖因霍尔德。
4、http://health.Sina.com.cn/news/2012-08-20/02945329。shtml
5。孙锂华的食品与健康，2006(9):12-12
6。安全与健康，2012(17)语言修订:Url=4xht4pj86xyqhmgwveikqaglpv6qharw2vsl
8、数值代表建议暴露在阳光照射不足的情况下9、2013年中国居民膳食指南。中国营养学会
10、2015-2020美国人膳食指南第八版。美国农业部