什么蔬菜补大脑

孩子吃什么蔬菜补脑 西兰花

“蔬菜之冠”西兰花不仅营养丰富，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素。其中，维生素K有助于增强大脑活力。

### 菠菜

美国芝加哥拉什大学的一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助于保持大脑敏锐。每天吃一到两份菠菜就能让你的智力“年轻”11年。由于菠菜富含维生素A、C、B1和B2，它是脑细胞代谢的“最佳供应商”之一。此外，它还含有大量的叶绿素，也有健脑益智的作用。

### 番茄

番茄中的番茄红素可以修复因睡眠不足而受损的细胞，让头昏脑胀的人恢复正常。煮熟的西红柿效果更好。试试西红柿炒鸡蛋。煎蛋和西红柿是补充营养的好例子。不仅丰富了营养，还具有健脑、抗衰老的功效。

### 胡萝卜

胡萝卜含有丰富的抗氧化剂、维生素和微量元素，有利于改善大脑健康。胡萝卜中的β胡萝卜素不仅有益于眼睛健康，还有助于防止大脑退化。