别再每天早上打豆浆了，给孩子做这个更有营养！

别再每天早上打豆浆了，给孩子做这个更有营养！

今天我要告诉你的是，豆浆机可以做出营养丰富的早餐搭配，五谷杂粮糊状。食品科学博士范志红博士是各种玉米粥的倡导者。她经常在微博里看到自己早餐里的各种玉米粥。她说:

我做的杂粮糊直接扔进豆浆机里做糊。是机器自动打煮的，很方便。

而且，米糊还有3个优点:

保护肠胃:同样的食材，煮的越软，打的越细，越容易让孩子消化，保护他们娇嫩的肠胃。

有利于营养成分的保存:用豆浆机糊整个过程只需要20分钟，不会造成食物中营养成分的大量流失，有利于维生素的保存，不会降低膳食纤维的含量。

更好的营养吸收:食材都是捣碎的，因为更容易消化，营养丰富，所以孩子吸收的营养更全面。

是著名营养师都推崇的早餐搭配。做起来这么简单，不正是我们想要的吗？

黑芝麻米糊的准备:熟芝麻30g，大米50g。

练习:

大米洗净，用水浸泡过夜，第二天倒入豆浆机，加入熟芝麻和水，选择米糊键。

芝麻的营养很全面:

不仅含有大量的蛋白质，而且对孩子头发的生长起着关键作用；

钙的含量也很高。每100克芝麻含钙780毫克。像这碗加了30g黑芝麻的米糊，含钙量是234mg，比一杯200ml的牛奶还要高。

黑芝麻的含铁量比猪肝高一点，是补铁的。每100克黑芝麻含铁22.7毫克。

另外，黑芝麻富含维生素E、磷、钾、镁、锌等营养元素，是一种非常万能的食物！

而且大米富含碳水化合物，是我们能量的来源。如果早餐只吃蛋白质，没有碳水化合物，那么蛋白质在供给能量的同时，会产生大量危害人体的垃圾。所以这种黑芝麻米糊富含蛋白质和碳水化合物，还有维生素和各种矿物质。早餐需要的营养基本都有~

妈妈可以再给孩子吃一个水果，一个煮鸡蛋或者一片吐司。完美早餐准备好了~

温馨提示:建议用熟芝麻，或者提前炒熟生芝麻！香一万倍~

紫薯米糊

准备:紫薯150g，大米80g。

练习:

大米洗净，浸泡过夜。

紫薯去皮洗净切片，和大米一起放入豆浆机中，加入适量水，选择米糊键。

紫薯最显著的营养就是含有大量的花青素，花青素对眼睛健康有着重要的作用。现在的孩子处于电脑和手机时代，多吃食物保护眼睛非常重要。另外，紫薯含有丰富的纤维，可以帮助孩子消化，缓解便秘；维生素C的含量也很高，有利于提高孩子的免疫力。

添加大米不仅为这款紫薯米糊提供了足够的碳水化合物，而且细腻的米糊中和了紫薯丰富的膳食纤维，提升了整体口感。这款米糊最神奇的是颜色。打出来绝对好看！

红薯杂粮米糊

准备:红薯200g，燕麦30g，糙米30g，玉米渣30g。

练习:

红薯去皮，洗净，切成小块；将糙米和玉米渣清洗两次；将三种材料放入一个大碗中，用适量的水浸泡一夜。

将浸泡好的红薯、糙米、玉米渣、准备好的燕麦放入豆浆机中，加入适量的水，做成米糊。

与紫色红薯相反，红薯不含花青素，但含有维持儿童正常视力的另一种营养素——胡萝卜素，含量非常丰富；搭配的玉米渣富含叶黄素，对眼睛也有重要的保护作用，其维生素E含量也很高；糙米和普通精制白米相比，维生素、矿物质、膳食纤维更丰富，但口感可能稍差，所以我们加入了燕麦，可以让米糊更细腻，更有粘性。这种米糊可以保护眼睛，保持年轻。早上母子喝一碗也是极好的~

温馨提示你买的燕麦片是纯的吗？所谓的“麦片”，吃起来又甜又香，被碾成粉末，一下子就融化了，主要是用糖粉、糊精或者米粉做成的，和纯燕麦片的营养价值相差很大。想要得到纯燕麦片的好处，就要注意是否还有燕麦片的外观(压扁的种子)，蛋白质含量是否高于11%，配料表中除了“燕麦片”两个字外没有多余的东西，才是真正的燕麦片。

-范志红，食品科学博士

南瓜米糊

准备:南瓜300g，大米100g。

练习:

大米洗净，浸泡过夜。

南瓜去皮，切成小块，和米饭一起倒入豆浆机，倒入适量的水，选择米糊键。

南瓜含有丰富的果胶和类胡萝卜素，是孩子很好的营养素！果胶具有良好的吸附作用，能保护胃肠粘膜免受粗糙食物刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；类胡萝卜素在孩子体内转化为维生素A，可以帮助孩子维持正常的视力，也是促进骨骼生长，帮助孩子长高的重要元素，也是帮助妈妈护肤的好东西！另外，南瓜富含粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，是个宝！早上吃一碗南瓜米糊，孩子精神好，妈妈气色好！

核桃花生米糊

准备:核桃、花生、大米适量。

练习:

将核桃、花生、大米用清水浸泡一晚。

将泡好的材料放入豆浆机中打成米糊。

我们常说核桃以形补形，其实就是以形为基础的。含有核桃脑所需的蛋白质、磷脂和锌，都是大脑所需的营养物质。此外，花生富含硫胺素、核黄素、烟酸等有益于脑细胞发育的营养物质。这个米糊很健脑，对孩子记忆力也有好处。

山药红薯米糊

准备:红薯70g，山药70g，大米70g，黑芝麻2茶匙。

练习:

大米洗净，浸泡过夜。

山药、红薯切片，放入微波炉中，加水2茶匙，大火4分钟。然后放入豆浆机中，加入大米、黑芝麻和适量的水，选择米糊键。

山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，对调理脾胃有很好的作用，含有丰富的维生素和矿物质，有很好的滋补作用，非常适合在干燥的春天烹饪食用；红薯除了富含胡萝卜素，还可以转化成维生素A，维持正常视力。红薯除了促进孩子长高，还含有丰富的纤维，是缓解儿童春季干燥便秘的好食物；加上营养丰富的黑芝麻和富含碳水化合物的大米，是儿童春季调理脾胃不可错过的米糊。

红豆红枣薏米糊

准备:大米20g，红豆+薏米70g，红枣6枚。

练习:

红豆、薏米、大米洗净，用清水浸泡过夜；红枣去核，切丝。

将浸泡过的红豆、薏米、大米、粉碎的红枣加入豆浆机中，加水调成米糊。

从中医的角度来说，红豆和薏米搭配是祛湿的良方，而红枣是温和的滋补食材。现在正是南方春雨太湿的时候。这个时候，和孩子一起吃一碗红豆红枣薏米糊，一定会让你感到温暖。

营养上，红豆、薏米、红豆含有丰富的磷、钾、镁、铁、锌等微量元素。然而，由于它们富含蛋白质和碳水化合物，这种米糊减少了米饭的量，为儿童提供了更均衡的营养。

这七种杂粮和米糊的配料都突出了配料本身的甜味和香味，不建议加白糖调味。因为孩子的味觉极其敏感，所以让他们品尝食物本身而不是正常饮食中的调料，对孩子的健康有好处。

另外，在所有的米糊制作中，我们都是提前一晚浸泡食材，这是我们在实践中的经验。浸泡后的食材松软，更有利于制作细腻的糊状，制作时间更短，也有利于延长豆浆机的使用寿命。