一岁宝宝食谱粥类

一岁宝宝食谱 花豆腐

这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等矿物质。豆腐质软，易消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长。这是一种老少皆宜的高营养食品。蛋黄中含有丰富的铁和卵磷脂，对提高宝宝血红蛋白和健脑非常有益。

食材:豆腐50克，青菜叶10克，水煮蛋1个，淀粉10克，盐少许，葱少许，姜水。

生产:

将豆腐煮熟，放入碗中研磨；将绿叶洗净，用开水焯一下，切碎放入碗中。加入淀粉、盐、洋葱和姜水，搅拌均匀。

将豆腐脑做成方碟，然后研磨，在豆腐脑表面撒上一层蛋黄，放入蒸笼蒸10分钟后即可食用。

菜的味道不要太咸，以方便宝宝食用。

特点:漂亮，柔软，好吃。

### 牛奶蛋

这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B2、维生素D等营养成分。这些都是婴儿成长必不可少的营养素，可以促进大脑和骨骼的发育。适用于10个月以上的婴儿。

食材:鸡蛋1个，牛奶1杯。

生产:

将蛋黄和蛋清分开，将蛋清泵至起泡。放在一边。

锅中加入牛奶、蛋黄、白糖，拌匀，微火煮一会儿。然后一勺一勺的把准备好的蛋清放入牛奶蛋黄锅里稍微煮一下。

制作过程中一定要把蛋黄和蛋清分开。

特点:蓬松柔软，是这个阶段宝宝最好的食物。

### 鲜茄肝扒

这道菜营养丰富，尤其富含铁，有助于红细胞形成血红蛋白。适合9-12个月的婴儿补充铁，预防贫血。

食材:猪肝100g、紫薯250g、西红柿2个、面粉50g、酱油少许、盐和糖少许、淀粉和水适量。

生产:

猪肝洗净，放入酱油、盐、糖制成的卤汁中腌制10分钟，捞出沥干水分，切块。

将红薯连皮洗净，放入水中煮至软身，去皮，压成糊状，加入猪肝颗粒和面粉，搅拌成糊状，用手揉成厚片，放入油锅炸至两面金黄即可。

西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，切块，放锅里炒，水淀粉勾芡，浇在肝牛排上。

制作时，猪肝做的厚片不能炸到表皮太硬太脆，不容易消化。

特点:软烂，鲜香。

### 鱼蛋饼

这款蛋糕含有优质的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等宝宝生长发育所需的营养成分。吃了对宝宝大有好处。

食材:鸡蛋半个，净鱼20g，净葱10g，黄油6g，番茄酱10g。

生产:

洋葱切段；把鱼煮熟，在碗里磨碎。

将鸡蛋打入碗中，加入鱼浆和葱花，拌匀成馅料。

将黄油放入锅中融化，将馅料卷成小圆饼，放入油锅炸熟。煎好后浇上番茄酱。

煎饼不要煎到老，以免影响宝宝食用。

特点:色泽艳丽，软嫩可口

### 珍珠汤

这种汤富含蛋白质、碳水化合物、铁、维生素和其他矿物质。菠菜可以补血。宝宝经常吃这种汤，可以促进生长发育，预防贫血。

食材:面粉40g，鸡蛋1个，虾仁10g，菠菜20g，高汤200g，香油2g，精盐2g，味精少许。

生产:

鸡蛋打散，取蛋清和面粉搓成略硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆还小的方块，揉成小球。

虾仁洗净，用清水浸泡，切成小方块；选择菠菜洗净，用开水焯一下，切成粉。

锅里放高汤，放入虾丁，放入精盐，烧开，做底珍珠疙瘩，煮熟，倒入蛋黄，放入菠菜粉，倒入香油，放味精，放入小碗中，然后喂。

注意痘痘一定要小。越小越好，有利于消化吸收。

特点:汤滑可口。