猪肝和什么一起吃最好应该怎么吃

猪肝和什么一起吃最好 芹菜

芹菜性凉，有利水消肿、清热除烦、平肝的作用。非常适合搭配猪肝、牛肉等热性食物食用，可以平复暑热。而且芹菜有一种特殊的香味，可以起到去腥的作用。另外，芹菜和猪肝一起吃，是荤素搭配，对减少猪肝对胆固醇的吸收，平衡营养很有帮助。

### 菠菜

菠菜性凉，有养血、止血、润燥的作用；但猪肝性温，有养肝、养血、明目的作用。一起吃可以中和热量，两者都含有丰富的维生素A和铁。一起吃，对补血，防止视力下降很有帮助。 注意:菠菜中草酸含量比较高。菠菜和猪肝一起炒的时候，需要先焯水。最好去除大部分的草酸。

### 韭菜

韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的功效。适用于虚寒、阳痿、早泄、闭经、腰膝酸软者。

### 洋葱

洋葱有很好的去腥效果。与猪肝搭配，可以去除猪肝的异味，还可以减少猪肝对脂肪和胆固醇的吸收。但是皮肤痒，肺胃发炎就不能吃了。