小孩适合吃鸡蛋吗

秋季孩子可以吃鸡蛋吗 秋季孩子可以吃鸡蛋吗

孩子秋天可以吃鸡蛋。

专家意见:

对于孩子来说，鸡蛋是最好的营养来源。它们的蛋白质质量很好，仅次于母乳，而且含有大量的维生素和矿物质。是人类生长发育的最佳食物。鸡蛋中所含的物质在修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程中起着极其重要的作用，因此是儿童健康成长、健脑益智的理想食品。

### 秋季孩子吃鸡蛋的好处

1。补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础。鸡蛋与粥、面包相比，蛋白质的氨基酸组成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值是所有食物中最好的。此外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率高于粥和面包。

2。增加饱腹感

鸡蛋不仅能为身体提供足够的蛋白质，还能延缓肠胃排泄的速度空，延长饭后的饱腹感。让你的胃饱得更久。

3。提高记忆力

蛋黄富含卵磷脂、甾醇、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成脑内神经递质乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。

4。保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害，对用眼过度的同学也大有裨益。

5。提高警惕

鸡蛋中含有丰富的酪氨酸，对提高人的警觉性有重要作用，从而使人反应更快。

### 秋季孩子吃鸡蛋的食谱推荐

1。糖心煎蛋

食材:一小碗水，半茶匙盐，一个鸡蛋。

练习:

(1)干锅热的时候，可以用手在锅面上感受一下。感觉热的时候就把暖气关了。

(2)关火后，倒几滴油。不要放太多，一点点就好。加入半茶匙盐，摇动平底锅，使油均匀。

(3)不要翻动鸡蛋，打入鸡蛋。倒一点水(，这个时候开火，听到噼里啪啦的声音就关火。

(4)盖上锅盖，用锅里的余温加热鸡蛋。3-5分钟后就好了。

2、水炒鸡蛋

食材:鸡蛋3个，虾皮1把，葱花适量，盐，料酒。

练习:

(1)从虾皮上挑去虾须，用清水冲洗干净。把鸡蛋打入碗中。将葱花放入鸡蛋中。加少许料酒去腥。

(2)用筷子打破鸡蛋。在锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例为1:1。

3)大火烧开水，改成中小火。将蛋液倒入沸水中。这个时候不要转，等蛋液慢慢凝固。会蛋液慢慢膨胀，下面的蛋液已经定型。

(4)用铲子从锅边慢慢推。在推动过程中，蛋液会形成块状鸡蛋。将鸡蛋搅拌至均匀块状，不断翻炒。鸡蛋里面的汤干了，就可以出锅了。

3、虾蛋

食材:鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许。

练习:

(1)取一个碗，滴一点香油，避免鸡蛋粘在碗底。将鸡蛋打入碗中，不要搅拌；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，不然蛋黄容易爆开。

(2)撒一点虾皮，里面有盐。虾皮本身就有海鲜的鲜味，不需要添加任何调料。将蛋碗放入微波炉，盖上盖子，防止鸡蛋溢出。

(3)把微波炉调到中火，加热2分钟。2分钟后，一个煎蛋就做好了。

### 鸡蛋不可与以下几种食物同食

1、白糖

鸡蛋和白糖一起煮，鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成一种结合体。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。

2、豆浆

豆浆里有一种特殊的物质叫胰蛋白酶。当它与蛋清中的蛋黄蛋白结合时，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。

3。兔肉

兔肉性酸甜，鸡蛋味甘性平，微寒。两者都含有一些生物活性物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

4。茶

茶叶的一些成分会和鸡蛋中的蛋白质一起凝固，严重影响蛋白质的吸收，鸡蛋的营养价值也就浪费了。

5、味精

鸡蛋本身含有大量谷氨酸，与味精成分相同。炒鸡蛋时，再放味精不仅多余，而且破坏了菜肴原有的自然风味。

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