在碗里放一个鸡蛋,放一点盐,打匀。按一比一左右的比例放入水,再打一遍。这个时候也可以放一些火腿末或者虾仁碎一起蒸。烧开水,小火蒸12分钟,关火再焖5分钟。取出前倒入香油和生抽。
### 牛奶蛋
将蛋黄和蛋清分开,将蛋清泵至起泡。放在一边。锅里加入牛奶、蛋黄、白糖,拌匀,微火煮一会儿,然后舀
将准备好的蛋清放入牛奶蛋黄锅中,稍微煮一下。
### 苹果薯团
红薯50g,苹果50g,蜂蜜少许。红薯洗净,去皮,切碎,煮软。苹果去皮去核,切碎,煮软,与红薯拌匀,加少许蜂蜜拌匀。
### 番茄猪肝
猪肝30g,番茄80g。猪肝洗净切片。西红柿洗净,切块。从油锅中取出,加入西红柿,煎至变软。加入猪肝,翻炒,调味。
### 疙瘩汤
番茄半个,菠菜叶少许,鸡蛋一个,面粉30g。将西红柿和菠菜放入锅中翻炒,加入适量的水,煮沸,将面粉搅拌成小疙瘩放入碗中。(水不多,不然颠簸太大。)加开水,鸡蛋打匀,再煮。倒入鸡蛋,煮沸后调味。
### 猪骨胡萝卜泥
取一根小胡萝卜和适量猪骨。猪骨洗净,与胡萝卜同煮,加2滴醋;等汤浓了,胡萝卜脆了,把猪骨和杂质去掉,用勺子把胡萝卜碾碎。猪骨中的脂肪可以促进胡萝卜素的吸收。
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