儿童能吃荠菜吗?

小孩能吃荠菜吗 小孩能吃荠菜吗

小孩子可以吃荠菜。荠菜含有丰富的粗纤维素，能增强大肠的蠕动，促进排泄，从而促进新陈代谢。对于有便秘问题的孩子来说，这是一种非常好的食物。此外，荠菜含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的前体，因此有助于治疗儿童干眼症和夜盲症。

健康小贴士:因为荠菜属于野菜，最好现在就吃。野菜放久了不仅不新鲜，而且营养成分减少，口感差。不要吃被污染的荠菜。郊区化工厂附近空气体差，生吃野菜容易吸收铅等化合物。废水附近的荠菜往往含有毒素，所以不适合食用。

### 荠菜的功效和作用

1。止血:荠菜中含有的荠菜酸是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间，具有治疗毛细血管出血的作用。

2。降血脂降血压:荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。

3。消炎抗病毒:荠菜中含有的橙皮苷可以消炎抗病毒，可以增强体内维生素C的含量，防止冻伤，对糖尿病性白内障患者有治疗作用。

4。防癌抗癌:荠菜中的二噻吩有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道内转化为致癌物，预防胃癌和食道癌。

5。促进粪便排泄:荠菜含有大量粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而促进新陈代谢，有助于防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮等。

6。明目治夜盲症:荠菜含有丰富的胡萝卜素，是维生素A原，是治疗干眼症和夜盲症的好食物。

7。减肥、护肤、美容:由于荠菜高纤维、低热量，还具有减肥、护肤、美容的功效。

### 荠菜的健康吃法

香菇肉丝荠菜粥

准备材料:鲜荠菜、泡蘑菇、白米饭、鸡胸肉、料酒、盐。

练习:

1。鸡胸肉用开水焯一下，在水里倒一点料酒，可以去腥。洗完澡撕成碎片备用。

2。荠菜洗净，用开水略煮，待变色后淋浴时取出，挤干水分，切成细粉。

3。泡好的香菇洗净去蒂，切成条状再切成小块。

4。将泡好的白米饭煮熟，加入少许色拉油。烧开后顺时针搅拌，避免粘锅。转小火煮20分钟，中间一个接一个搅拌(还是顺时针)，避免米粒粘锅。

5。粥不是很稠的时候，加入鸡丝和香菇丁，继续煮2分钟左右。最后关火，放入剁碎的荠菜，加盐调味，搅拌均匀。

荠菜豆腐汤

准备材料:荠菜75g，豆腐(南)200g，香菇25g，竹笋25g，水面筋50g，萝卜25g，盐3g，味精1g，姜3g，香油1g，植物油10g，豌豆淀粉5g。

练习:

1。将嫩豆腐切成小方块，香菇用清水切丁，胡萝卜洗净，用开水焯一下，切成小方块。

2。荠菜洗净，去杂质，切成细块。熟竹笋(熟)和面筋也切成小块备用。

3。炒锅热油至七成热，放入鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟竹笋、面筋、荠菜，再放入姜末、味精。

4。烧开后用10克水淀粉勾芡(5克淀粉加水)，出锅前淋上香油，放入大汤碗中。