小孩子吃味精是不是长不高

儿童吃多了味精难长高？

这是因为味精中含有的谷氨酸一钠在消化过程中可以分解谷氨酸。后者可以转化为&delta在脑组织中谷氨酸脱羧酶的催化下，以维生素B6为辅酶。-氨基丁酸是一种抑制性神经递质，产生不足，容易引起中枢神经系统过度兴奋，如躁狂或惊厥。

因此，适量食用一些味精有利于维护神经系统的功能。

但是味精吃多了对人体也是有害的。许多人都有这样的经历，即在过量食用美味食物后，容易出现头晕、上肢麻木、心悸、气短等症状，这就是所谓的“醉食”，主要原因是肉和味精中的谷氨酸过多。如上所述，谷氨酸经胃肠道吸收入脑后，产生抑制性神经递质δ；-氨基丁酸，它调节大脑的正常功能，但过量的谷氨酸是δ；-当氨基丁酸产生过量时，大脑中的抑制性神经递质就会占优势，各种神经功能就会处于抑制状态。

美国的一个研究小组给小鼠注射过量的谷氨酸钠，发现注射谷氨酸钠的小鼠经过一段时间后，视网膜和中枢神经系统的各个部分都受到损伤，性功能降低，出现肥胖。因为骨骼中的红细胞和粘性白细胞数量减少，钙盐进入细胞质被破坏，影响细胞的合成，阻碍骨骼的生长。

进一步的研究表明，儿童过量食用谷氨酸一钠或含谷氨酸钠的食物，导致δ；-氨基丁酸会抑制下丘脑分泌的促甲状腺素释放激素和甲状旁腺素释放激素的分泌，导致甲状腺素和甲状旁腺素的分泌减少。甲状腺激素分泌不足对人体生长发育的负面影响是众所周知的，而甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷的最重要的激素。可减少尿液中钙的流失，促进肠道对钙磷的吸收。一旦其分泌不足，就会流失大量的钙和磷，人体骨骼的生长发育就会受到阻碍。

所以，对于正在成长的孩子，除了要注意味精的用量，保证每天味精的量不超过5克之外，家长还要管好自己的嘴，不要让孩子暴饮暴食，也不要吃山珍海味。