薏米芋头南瓜煲

1.大蒜切片。薏苡仁用清水浸泡4小时以上。芋头和南瓜去皮，切成大小适中的菱形块。

2.锅里放油，放入姜片、蒜片至五成热，然后倒入芋头、南瓜块，小火翻炒1分钟左右，再放入薏米翻炒均匀。

3.倒入半碗水，加入椰奶、盐和糖，烧开，转小火继续煮20分钟，直到芋头和南瓜软烂。