薏米芋头南瓜煲

薏米芋头南瓜煲,第1张

薏米香芋南瓜煲美食做法

薏米芋头南瓜锅

材料

南瓜200克

薏苡仁20克

椰子汁250毫升

两瓣大蒜

两片生姜

1茶匙盐

2茶匙糖

1汤匙油

芋头200克

练习

1.大蒜切片。薏苡仁用清水浸泡4小时以上。芋头和南瓜去皮,切成大小适中的菱形块。

2.锅里放油,放入姜片、蒜片至五成热,然后倒入芋头、南瓜块,小火翻炒1分钟左右,再放入薏米翻炒均匀。

3.倒入半碗水,加入椰奶、盐和糖,烧开,转小火继续煮20分钟,直到芋头和南瓜软烂。

提示[/s2/]

最好选择荔浦芋头或者相对粉红的芋头。切开后可以看到浅紫色的丝,会比较粉糯。

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