牛尾烧板栗的做法

1.牛尾沿关节剁成小块，放入沸水中焯1分钟，捞出沥干。

2.将烫过的牛尾放入锅中，加入干山楂、香叶、八角、番茄酱、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、黄酒和高汤，开始中小火炖。

3.炖牛尾的同时，将铁山药去皮，斜切成2厘米长的段。将栗子放入沸水中焯一下，去除栗子的生味。

4.牛尾炖60分钟左右时，将栗子仁放入锅中一起炖。继续炖20分钟，加入铁山药，再炖20分钟左右。牛尾、板栗、山药都软烂了，关火。