学前儿童的营养需要

学龄前儿童营养需要及膳食

(一)营养需求

1.热能，蛋白质学龄前儿童正在生长发育，活动能力和活动量都在增加，热能消耗也在增加，需求仍然相对高于成人。男孩和女孩的供能在4岁时分别为6.1MJ(1450kcal)和5.9MJ(1400kcal)，6岁时分别增加到7.1MJ(1700kcal)和6.7MJ(1600kcal)。和幼儿类似，也要注意热能需求的个体差异。不仅要防止热能摄入不足，还要防止摄入过多导致的肥胖。儿童的肌肉在学龄前发育迅速，随着内脏器官的生长和酶、激素等合成功能的成熟，需要大量的蛋白质。每日供应45-mdash；58的蛋白质。

2.补充充足的矿物质和维生素的钙和维生素D，不仅可以影响学龄前儿童骨道的生长和骨硬度的增加，还关系到恒牙的健康。在这个阶段，虽然儿童的乳牙已经长出，但恒牙会在6岁左右开始长出，但钙化过程是在牙齿长出之前就开始了，所以钙和维生素D的营养状况非常重要。我国钙的供给量为800mg，与成年人的需要量一致。在铁、锌的营养方面，要注意选择含量高、吸收利用好的食物。儿童维生素A和核黄素的摄入量往往因食物而偏低，应引起注意。

(二)饮食安排

学龄前儿童的胃肠消化功能尚未发育完全，对营养的需求相对高于成人。因此，如果他们和成年人吃同样的食物，他们就会摄入热量营养素不足。另外，在这个阶段，孩子容易兴奋，注意力不集中，不愿意吃饭，可能导致食物摄入不足；不过，有时候由于活动量的大小，食量会经常波动，你也不用担心。在这个阶段，孩子的模仿能力增强，容易受到父母饮食习惯的影响。偏食和食物选择往往在这个阶段形成。据调查，城市学龄前儿童的膳食结构普遍过度追求质量和精细化，出现了一些不合理的情况，如脂肪多、糖少、动物蛋白多、植物蛋白少、水果多、蔬菜少。因此无法获得均衡的饮食，钙、维生素A、B的摄入量普遍较低。一方面要让孩子有足够的时间进行户外活动，刺激食欲，摄入必要的营养，同时要注意饮食结构和烹饪方法的调整和改善。

1.在各种食物中，蔬菜一般是孩子最不喜欢吃的，但它含有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维，是水果所不能替代的。每天要保证200-250g蔬菜的供应，其中1/2是青菜。注意蔬菜的烹调加工，使其色、香、味齐全，刺激食欲。此外，它们不能有太粗太硬的纤维，而且要容易咀嚼。

2.一定量的优质蛋白质食物如奶、肉、蛋、豆类等。日常膳食应依次选用，总量约300-500g。纯糖食物不宜多吃，这往往是孩子食欲不振的重要原因，也容易引起龋齿；避免油炸、油腻和刺激性食物。

3.这是终身饮食习惯开始形成的阶段。所以食物要多样化，鼓励和引导各种食物，培养不挑食、不偏食的良好饮食习惯。注意吃饭的时间，除了三餐加一顿零食。另外要培养孩子的卫生习惯，寄生虫病也是造成营养不良的原因之一。