婴儿慎吃面包

儿童不宜吃刚出炉的面包

面对刚出炉的面包，很多人忽略了其柔软的背后可能隐藏着食品添加剂的危险。

说到添加剂，需要注意的是，并不是所有的添加剂都是危险的。很多添加剂都是可以放心食用的，甚至有些添加剂还含有一些营养成分。但是，一些不法商贩选择了烤面包的时候。劣质面粉+大量面包改良剂，包括面粉漂白剂、面团氧化剂、抗老化剂等。

其中，一种令人担忧的面团氧化剂是溴酸钾。有了它，烤出来的面包口感嫩滑可口，但遗憾的是，目前业内广泛使用的溴酸钾仍是禁用添加剂，对人体有致癌作用。虽然溴酸钾在高温烘烤过程中大部分可以转化分解，但面包中仍有微量成分残留，特别是在刚出炉的面包中，溴酸钾分解产物的含量最高，大部分分解产物要等到面包冷却到室温才会释放出来。

所以建议大家不要买太大但是分量轻的面包，太白的面包或者刚出炉的面包。