咸蛋和皮蛋是中国特有的彩蛋而且深受食客喜爱，于是鸡蛋鸭蛋一换再换，很多诱人的美食就出来了。所以食物当然要和宝宝分享，那么宝宝几个月后能吃咸蛋吗？
咸鸭蛋的营养价值也比较高，对人体也大有裨益。而且腌制后其含钙量大大增加，所以很多人都想将其纳入宝宝的补钙饮食中。关于咸鸭蛋的营养价值，我们先来看看都有哪些。
0-1岁的宝宝几个月可以开始吃咸蛋
1。富含钙
咸鸭蛋之后，其中的蛋白质含量会明显降低，从每百克鲜鸡蛋的14.7克降低到10.4克。然而此时，鲜鸡蛋中的脂肪含量会明显增加，从每百克11.6克增加到13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也明显增加，从每百克鲜蛋1.6克增加到10.7克。
其中最值得注意的是矿物的保存。鸭蛋中所含的矿物质在腌制过程中不会被破坏，同时钙在腌制过程中可以大大提高，从每百克鲜蛋55毫克提高到512毫克。
2氨基酸
鸭蛋含有大量蛋白质，在腌制过程中会分解成氨基酸。此外，鸭蛋中的盐因腌制而增加，导致鸡蛋中的无机盐略有增加。在新鲜的鸭蛋中，由于蛋黄中的脂肪与蛋白质结合在一起，所以看不出其中含有油脂，但经过一段时间的腌制，蛋白质会变性，与脂肪分离，而此时鸭蛋中的脂肪就会聚集在一起，成为蛋黄油。
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