一份汤粉有50克米粉。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。因为大米要经过水浸泡，所以一斤大米可以制作出大约

卤水豆腐即北豆腐。北豆腐，食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。营养价值1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于

引言：我们在吃一些卤味的时候，你会发现颜色特别诱人，所以我们在做卤味的时候用什么上色比较好呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、做卤味时用什么上色比较好我们可以知道卤肉它上色是需要一些东西的，而且这个时候我们需要准备一些香料，这样卤肉都会

有用。玉片具有除湿气、通关节、利九窍的功效。药食两用的中药饮片具有驱虫、清气、利尿的功效，又称槟榔、海南子、大片白等。白玉归胃、大肠经，有除湿气、通关节、利九窍的功效，在临床上对治疗各种肠道寄生虫、尤其是伏尸、寸白等寄生虫效果最好。对于食积

香叶的话一般一斤肉就1-2片就可以了。一般只要控制要盐度和一些特定的浓郁香料用量，那管住腻感打破香气闷厚，那也不是什么困难的事情了。这些用量下，对于火候、时间等因素的要求便会友善很多。一些香味浓郁的香料，如丁香、砂仁、草蔻、荜菝这类，多

一般是2斤肉10克豆蔻的配比。炖肉的时候，豆蔻如果用的话，最好不要炖煮时间过长，因为它的药用成分是挥发油，久炖之后会损失，所以最好在肉五成熟时再放入，味道和药效都保全了。另外，吃肉时尽量别与冷饮同食，因为消化肉类的生物酶，要到食物捂热到

早餐可以喝牛奶、酸奶、燕麦粥、果汁、蔬菜汁等。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。早餐不建议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质“亚硝胺”。早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主

你好！！ 米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡打磨成浆，在文火是加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上香辣红油，即成一碗消暑解馋的食品 。 制作： 1

我记得说明是1比3吧,难道我记错了。那个只是参考了，比例是调味，水太少会比较咸，当然和煮的时间有关系，还有你的口味 猪脚没卤过，看你喜欢吃脆的还是烂的。烂的时间要久点。我卤五花肉一般保持卤水刚好沸腾，熬2个小时。然后放冰箱冷藏后再切了热来吃

卤水点豆腐，一物降一物。这句老古话说的就是做豆腐的核心技术，但不是完全技术，点豆腐还有很多其他物质。包括石膏、酸浆、白醋和内酯。做豆腐的卤水，有叫盐卤的，其实本来就是盐卤。晒制海盐的副产品，也是废弃物，作用是能使植物蛋白凝聚。所以，用它兑到

一般来说1斤黄豆能产5至7斤豆腐。豆腐的做法：1.黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发；2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆；3.豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将

‍‍‍‍红烧肉，又称东坡肉，是将上好的五花肉焯水下个锅煸炒或油炸，加糖色和各种调料制，炖煮，收汁最终做成肥而不腻的猪肉料理；卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。下面具体来说二者的区别：红烧肉一般要

1.麻辣烫基本常识 它的组成有那些麻辣烫基本常识 它的组成有那些正宗麻辣烫的做法菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，

一斤黄豆能出多少豆腐？ 豆腐是我们生活中最常见的食物，以前奶奶都会自己做豆腐来吃，尤其是在过年的时候，要做二三十斤豆腐，一部分油炸后做大锅菜吃，一部分冻成冻豆腐，还剩下一些新鲜的豆腐来炒菜吃，后来冬天的蔬菜多了，奶奶岁数也大了，一般都是

1、猪腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；2、锅内添加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；3、猪腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；4、焯好的猪腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火

用线绑着的那个卤肉叫卤肘子。卤肘子是用猪肘子制作的一道家常菜吗，通常用线绑着来卤，猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。注意事项：酱

丁香，八角，桂皮，小茴香等。1、八角：这是卤水中通用的主料，用于卤水中主要以增香为主。2、桂皮：外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带麻味，表皮灰棕色，内皮红棕色。用于卤肉中，有增香，解腻，去异味的作用。以广西产的质量较好。3、小茴香：外

能够分2次放，一开始的情况下放一些，让肉进味，出锅的情况下再放一些.烹调方法卤菜味儿的优劣在于制做时选用的卤汁，因此 先详细介绍卤水制作。space1、将卤药粉秘方分为二份，各自装进比较宽松的茶包袋中并且用轻绳扎牢封袋；姜清洗拍破；葱连须根

卤牛肉比较常用到的香料有草果、草蔻、花椒、山奈、陈皮、八角、桂皮等，卤水中用的香辛料，是根据君臣佐使理论和地区不同的口味需要来进行配置的。卤牛肉用八角桂皮小茴为君，肉蔻草寇陈皮甘草毕波为臣等，然后加减就可。 草果的作用是去除膻腥味，搭配山