豆芽洗净，绿叶菜我用的是莴笋叶，猪肉带肥肉一小块，带碱面条煮三滚捞出过凉水沥干，倒适量香油抓匀(以防炒的时候粘连)胡萝卜，猪肉，青蒜切丝，生姜切末，准备一小把花椒，一点红尖椒(现在已经不太能吃

做法一：（此法时传统回锅肉的基本型）原料：猪后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右）P.S:当然用五花肉，臀尖肉也可以辅料：青蒜苗调料：豆瓣酱，豆豉（以永川豆豉为代表的黑豆豉），姜片，

酸辣红烧羊肉的做法详细介绍菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱口味：酸辣味 工艺：红烧酸辣红烧羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)1000克辅料：泡菜50克,青蒜25克,辣

用料干辣椒面 约三两左右葱白 一根姜 一个菜籽油 约一斤川味红油辣椒的做法辣椒面两小碗约三两，备好葱白切断，生姜拍破菜籽油两小杯，约一斤将辣椒面与葱白、姜混合，置于不锈钢小碗中菜籽油倒入锅中烧

青蒜炒肉的家常做法主料青蒜300g辅料油适量盐适量肉适量葱花适量鸡粉适量酱油适量八角1个步骤1.青蒜摘洗干净。2.青蒜切段，蒜白和蒜叶分开。3.肉切丝。4.热锅凉油，油热放八角炒出香味，放肉丝

材料老豆腐，青蒜，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，干辣椒，姜丝做法1.将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用；2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味；3.放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料