料牛尾 约500克西红柿 4-5个八角花椒草果肉寇桂皮香叶干山楂片葱姜蒜盐料酒酱油黑胡椒粉味精香菜番茄牛尾的做法新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入开水中焯烫两三

材料1. 牛尾1磅2. 3个小个头的洋葱，每个切4块。（做时没有小洋葱，我用了半个洋葱。后来在Sprouts才发现好多种小洋葱。）3. 115克／4oz 韭葱Leek, 切厚片。 (这美国店都有，就看上去像大葱的东东)4. 115克／4o

☆做法：1.牛尾冷水下锅，煮开后温水洗净。2.加葱姜温水一起煮开，撇净血沫。煮到汤汁奶白。3.搭配番茄胡萝卜土豆变成茄汁。4.可以加粉丝豆皮蔬菜蘑菇，就是中式的。

主料：牛尾1000克，辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克做法1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。2.汤锅上火，倒入清水烧开，