一般蛋糕店用的是植物奶油和动物奶油。植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。植

最近应该很多人都有在家尝试着做电饭煲蛋糕吧，毕竟在家里闲着也是闲着，电饭煲蛋糕做起来特别的方便，下面来了解下用电饭煲做蛋糕怎么才不会塌吧。电饭锅做蛋糕为什么会塌1、蛋糕没有彻底煮熟蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加

吉士粉是一种烘焙的原材料，它的作用是调色及调香，还有调节粘稠度的作用（增稠剂）。吉士粉一般在配方中占比很小，完全可以不加，或者要等量的面粉替代，基本上对于成品的影响很细微，可以忽略不计。 在日复一日的学习、工作或生活中，大家总少不了接触吉士

1、做蛋糕一般需要的材料有：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为黏合剂，如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋，不过这样风味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加。 2、做蛋糕一般选用的是低筋面粉

做蛋糕不是必须要打蛋器，用筷子也可以。将鸡蛋把蛋清和蛋黄分离出来，用筷子搅拌蛋清，时间大概需要10分钟左右。打蛋器(egg-beater)，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清

1、做蛋糕的食材有：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过

我建议你买一个30L的烤箱，至少可以烤一个6-8寸的披萨，6-8寸的蛋糕，一盘30片的饼干，如果买个15L的基本上像鸡肋，发挥不了烘焙的小天地。牌子你可以买个价位在300-500的就够用了，不需要太豪华最多就八寸的蛋糕，做蛋糕必须留有足够的

     色拉油可以代替玉米油做蛋糕。色拉油之所以可以代替玉米油做蛋糕，主要原因是因为色拉油和玉米油一样都没有特殊香味，也没有特别亮的颜色，所以不会对食物本身的味道造成太大的影响。那么，对于什么油可以代替玉米油做蛋糕，具体还有哪些呢，可以随

做蛋糕所需要的材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、打蛋器、碗、烤箱做蛋糕的步骤：1、首先在碗里打入适量的鸡蛋。2、然后倒入适量白糖。3、接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。4、再倒入适量低筋面粉。5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。6、把

1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料。4.

10月18日对于我来说是一个特殊又平凡的日子，说它特殊，是因为它是我踏入大学校门的一个活动日-做蛋糕：说它平凡，是因为我很开心地度过那天。回想起那天，我们化工院系红十字会各个部门参加这次活动的人加起来也差不多40位，场面挺热闹的，谈起做蛋糕

1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料。4.