什么油可以代替玉米油做蛋糕色拉油可以代替玉米油做蛋糕

     色拉油可以代替玉米油做蛋糕。色拉油之所以可以代替玉米油做蛋糕，主要原因是因为色拉油和玉米油一样都没有特殊香味，也没有特别亮的颜色，所以不会对食物本身的味道造成太大的影响。那么，对于什么油可以代替玉米油做蛋糕，具体还有哪些呢，可以随着小编继续往下查看。

做蛋糕没有玉米油可以用什么油代替

      1、做蛋糕没有玉米油还可以用大豆油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、黄油等代替，对所制作出来的成品不会有太大的影响。

      2、千万不要使用花生油、橄榄油代替玉米油来制作蛋糕，因为花生油和橄榄油的颜色深，且味道浓，是没有经过太多脱纯工艺加工的油脂，并不适宜烘焙使用。

      3、玉米油是以玉米胚芽作为原料，经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡工艺后而精制成的油脂。

      4、玉米油质地澄清透明，香气清香扑鼻，且油烟点高，一般还适合用于快速烹炒和煎炸食物使用。

      总之，通过以上内容，相信大家对于“什么油可以代替玉米油做蛋糕”已有所了解，制作蛋糕时需要选择正确的材料制作，免得制作出来的食物味道会发生改变，从而造成浪费的问题发生。

做蛋糕如果没有玉米油可以用色拉油。

用料：鸡蛋5个， 低筋面粉90克，细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml

做法

1，蛋黄和蛋清分离一个盘里放5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打均匀。

2，,边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶，最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

3，盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

4，蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

5，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

6，蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

7，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

8，烤箱预热10分钟，把蛋糕放入中层，上下火170度烤40分钟。

9，蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

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