若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此时肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中，则因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因

猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25％～30％。100猪瘦肉中含20.3克的蛋白质，6.2克的脂肪，1.5克碳水化合物。瘦猪肉的热量稍高于瘦的羊肉和牛肉，脂肪含量也略高。猪肉中富含铁、钙、磷等矿物质，B族维生素含量也很丰富。猪肉

鸡腿肉有骚味，说明在处理鸡腿肉的时候没有加入去腥味的食材，也有可能是鸡腿肉已经变质，这种情况应该根据给你提供鸡腿肉的地方进行咨询，最好是请相关部门进行一下检验，这样食用更安全。冻鸡腿解冻后有一股臭味是坏了。因此赶紧将这样的冻鸡腿儿扔掉吧！

冷冻室内温度约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的鱼类、肉类、家禽类，除此之外可以存放已经弄好的食品，如果盖上保鲜膜的话，大约可以存放三个月左右。冷冻室是冰箱中气温最低的一个，所以适合保存那些可以长时间保存的鱼类或者肉类食物。猪肉、牛肉和羊肉

永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买，但要加强分辨。对于冻肉的标准问题，现在的定位仍然比较模糊。国内现有的标准中都规定了冷冻肉各个阶段的保存温度，甚至详细到多少时间应达到多少温度，但是却没有标识出在对应温度下冷冻肉能够保存多久。扩展资

肚包肉冻了二十天好吃。因为肚包肉是生的，冻了二十天是一样的，所以肚包肉冻了二十天好吃。羊肚包肉是新疆和田地区的特色美食，主料为羊肚、羊肉。使用动物的胃包裹食物进行烹饪的方式并不鲜见。问题一：怎样把冰箱里的冻肉做得鲜嫩可口一点。冰箱冻肉如

烤箱可以解冻肉类。烤箱是可以用来解冻的，关键是看温控范围够不够广。一般烤箱的温控范围可能为70-230度，那么就不可以用了做解冻，因为用最低70度的温度去做解冻，很容易把食物表面烧熟或烤焦。但是如果烤箱的温控范围达到了30-270度，那么完

用盐水解冻肉大约需要20分钟时间。浸泡肉时，水量要没过肉，可以大大加快解冻的速度。其实，解冻肉最好是放在常温下，但如果着急吃的话，可以用盐水解冻。解冻肉时，其方法有很多种，但不能直接加入热水中解冻，因为用热水解冻会影响口感，外面的肉变得很柴

冻胚解冻大概需要3天的时间，成功的几率也很高。冷冻多余的胚胎，冷冻的胚胎还可以解冻复苏，还可以做第二次移植。囊胚培养有五天和六天的，按胚胎发育时间来看，五天要好于六天的，最终还是要看养成的胚胎级别。如果想第二次做试管婴儿，需要做一系列的测试

生猪肉泡一夜不容易坏的。很多人习惯在清洗或化冻的时候，把肉长时间地泡在水里漂洗，以求干净。虽说这样子做看上去又白又嫩，会让肉但会让肉失去很多营养成分，鲜味淡薄。有的人甚至把肉泡得泛白，这种做法其实是错误的。因为肉类的肌肉组织和脂肪组织里

我们一般不会使用热水解冻的方法，主要是出于以下几个方面的考量：一方面过高的温度容易使食材烫熟，破坏食材口感，且不马上做就变质了一方面是冻住的食材会从热水中吸收热量，外层迅速解冻温度升高，不再吸收热量，也形成食材内外层空隙，难以传导到内层

     01      因为冷冻的牛肉没有新鲜牛肉新鲜，味道也比较老，口感也不是很嫩，而且冷冻的牛肉保存的时间一般比较长，新鲜牛肉很容易分辨出新鲜度和品种品质，牛肉冷冻后特征很难分辨，所以冷冻的牛肉比较便宜。      冷冻牛肉的售价是比

鲜鸡腿重。冻肉和鲜肉一斤相差大概0.9斤。一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的，冷冻起来不仅口感不好，而且水分还会被冻在肉里挥发不出来，那样会增加肉的重量的。一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发

常温一般指的是20到30摄氏度，在该条件下冻肉会在3到4个小时解冻。冻肉之所以吃起来不新鲜，由于我们在冻结冻肉时的办法不行，许多人都用热水或许温水泡着肉，以此来到达冻结的效果。这样让肉质的美味丢失到水中，一起由于温度上升太快，肉质纤维便