一般红薯长白毛是由于红薯内部的有毒物和细菌积累导致的，所以红薯长白毛了是不可以吃的。红薯表面有灰白色霉可能是红薯软腐病导致的结果，该病是红薯采收和贮藏期的重要病害。软腐病菌主要感染薯块，染病初期在薯块表面长出灰白色霉状物，然后变为黑色或灰