甘薯，又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本植物。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南，栽培面积以亚洲最多，非洲次之，甘薯是薯蓣科的缠

所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。扩展资料：一、莲藕：莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水

（周雪琳）盾叶薯蓣（Dioscorea zingiberensis C.H.Wright）别名黄姜、火头根。为薯蓣科多年生缠绕性草本，生于山坡灌丛间。分布于长江中游及云南等省。喜温暖环境，不耐严寒。以根状茎入药，民间用于治疗皮肤急性化脓性

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