马蹄又称荸荠，具有清热润肺、生津利滞等多种功效，马蹄无论是生吃还是熟吃，均不影响其营养。指导意见：因马蹄属水生球茎，最好不要经常生吃，至少清洗干净，并以热水浸泡几分钟再吃即可避免寄生虫的可能。