维生素B12又称为红色维生素，属于水溶性维生素。维生素(维生素食品)B12是唯一含有主要矿物质的维生素；很难被人体吸收。在吸收时需要与钙(钙食品)结合，才能有利于人体的机能活动；在人类的饮食中