土豆饼一般都是土豆丝和鸡蛋面粉搅拌在一起,在油锅里煎成圆圆的块状.干煸土豆丝就是土豆丝在油中爆炒,这两道菜原料一样,形状是不一样的.如果你吃的两道菜形状味道都一样,而名称两样,那就是某道菜厨师