主料：鸡肉 辅料：蕨菜、笋、胡萝卜、鸡蛋、葱姜丝、辣椒 调料：盐、高汤精、白糖、料酒、香油、淀粉 烹制方法：1、将蕨菜洗净切段，胡萝卜、笋分别切丝备用，鸡肉中加入盐、蛋清、料酒、葱姜丝、淀粉腌