入冰糖炒至金黄色，并加水盖过所有材料：1，洗净切滚刀块，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，1大匙酒、炒锅烧热加1，再入小排炒到外皮焦黄、锅中加入适量酱油。3，小排骨切段备用、姜、土豆去皮;3杯