炝土豆丝的做法1，先把土豆切丝，大概火柴棒粗细即可，刀功好的话尽量切均匀，再放入碗内用水把淀粉洗了，先洗两遍，再用水泡一会，把干辣椒和蒜末切好待用。2，锅里放少许油，烧热后放入干辣椒，干辣椒一