鲜新的红辣椒(一定要用朝天椒或子弹头的)洗净后_(一定要)凉干,磨成细酱后,加入少许的盐.待发酵后(有少量的气体排出),可以加入少许的醋.这样便制成了好吃的沙县辣酱.###1,辣椒酱的