茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣###步骤：1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺