牛肋的肉啊，那是它经常动的地方。###适合红烧的牛肉：1、牛肋条肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。2、在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形