客家小炒,客家人传统菜品,其主料是鱿鱼、豆腐干、香芹、猪肉(前腿肉最佳),辅料是盐、糖、酱油、胡椒粉、葱、姜、蒜、辣椒。###客家菜 盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜