1 菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。2 芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。3 锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。4 捞出晾凉抹少许酱油上色。5 热锅放油放入