面粉里面兑水、鸡蛋，调成糊状后裹住茄子。【主料】茄子一个【辅料】葱1颗、姜1小块、蒜三瓣、油20ml、鸡蛋一个、面粉50克。【步骤】1.首先将茄子洗净，去皮，斜着切成一指厚的片，然后在上面轻划