前言这是一道做给女儿的菜，因为鱼头有健脑的作用，这对于正在上学，辛苦用脑的孩子们来讲，是非常有益的食品。鱼头性温，味甘；有健脑的作用。1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁