菜谱做法：1.把猪肉切片，薄厚和刀背的厚度差不多，葱，姜，胡萝卜切丝。2.把肉放入容器中，倒入一勺料酒和适量盐腌制半个小时左右。3.放入淀粉和适量水抓匀，使肉片都裹上淀粉糊，再放一勺油抓匀。4