您好，鲫鱼豆腐汤，可把鲫鱼处理干净，滤干水分，油煎一下，等皮有点结住了，肉表面有点紧时熄火，将鱼放入冷水锅内煮，加葱姜和料酒，开了后捞出葱姜和浮沫，放入豆腐，小火炖一小时，汤色变白就行了，要适