河南鸡蛋灌饼的做法1.面粉放入盆中，缓慢加入开水，用筷子搅拌2.稍微晾一下，用手和成软一些的面团3.盖保鲜膜醒一会儿，再次揉匀4.分成4份，整成这样的椭圆形5.案板上抹一些油防粘，取一份面团，