做卤味不用先腌制，爆一下锅，放水，老抽，冰糖，料酒，八角，桂皮，或按你的喜好，比如喜欢吃辣可以放几个辣椒，用砂锅文火卤就可以，色，香，味都有了###简介卤菜，是将初步加工和焯水处理后的