叫花鸡江南名吃历史悠久加工鸡用泥土荷叶包裹起用烘烤制作道特色菜泥土荷叶说菜精髓品菜肴敲外面泥土气体鸡香带荷叶泥土清香选择河底淤泥密封性现想真叫花鸡比较困难且烤制用柴火典故相传早前叫花沿途讨饭流