在杀鸡前，先把调味品化水灌鸡，等一段时间 再杀鸡，然后用大点的植物叶把鸡裹好，用泥把裹好抹一层，就能烤了。###叫花鸡1.将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁

叫花鸡江南名吃历史悠久加工鸡用泥土荷叶包裹起用烘烤制作道特色菜泥土荷叶说菜精髓品菜肴敲外面泥土气体鸡香带荷叶泥土清香选择河底淤泥密封性现想真叫花鸡比较困难且烤制用柴火典故相传早前叫花沿途讨饭流

一 相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置