你好！不推荐凉拌菜隔夜再吃。主要是因为，凉拌菜本来吃的就是新鲜，如果隔夜吃，就失去了做凉拌菜的意义啦。再者，做凉拌菜的时候，都会放葱和蒜，时间长了葱和蒜会变味，就直接影响菜的味道了。谢谢！##