加入鸡蛋清、香油、料酒、盐、白糖、胡椒面、少量淀粉，顺时针搅匀，温水下锅，开锅后肉丸全部浮起再煮10分钟就可以了。不要加酱油等颜色重的调味品，那样会影响肉丸子的品相。###原料：纯瘦肉