1、这道菜叫腐皮卷。腐皮卷是广东潮汕一带的汉族传统名点，属于粤菜系潮州菜。潮汕地区每逢逢年过节时，在祭神桌上，在家庭聚餐上，腐皮卷都是不可少的，它口味独特，用料讲究，乡土风味十分浓厚。2、腐皮

腐皮卷的做法：食材：腐皮 50克，瘦猪肉 60克，鸡脯肉 60克，黄豆芽 60克，黄瓜 30克，洋葱 30克，面粉 30克，以及香油，酱油，胡椒粉，盐等各适量，还需准备油炸需用食用油500克（

腐皮卷的做法：食材：腐皮 50克，瘦猪肉 60克，鸡脯肉 60克，黄豆芽 60克，黄瓜 30克，洋葱 30克，面粉 30克，以及香油，酱油，胡椒粉，盐等各适量，还需准备油炸需用食用油500克（