烫面炸糕的面和水的比例为1：1.2，做法如下：做法：1.面粉里先加入1匙糖拌匀,然后冲入沸开水,边冲边搅拌,揉成面团.2.面团很粘,在手上抹适量油,将面团揉和稍光滑即可.3.准备红糖,白糖适量