买回来的肉馅简单的剁一下加入葱姜末一起剁（最好用葱姜汁）养制一会 想做清汤的就不用加味达美 加点料酒和两个鸡蛋清然后顺时针往一个方向搅（千万不能回搅）上劲（感觉越来越费力时一点点的加水，打进一