死面就可以，如果讲究，可以用一半烫面。锅贴的做法步骤 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。2.揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。3.大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬