一斤面7两温水加点白糖，和好后醒30至40分钟，和面时沾手，不用补面手沾油和，醒面时中间揉2次更好。制作和烙饼不要用擀面杖，手带油按。###和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样