四喜丸子的用料：猪肉200克 藕1小块 姜1小块 葱12根 小油菜6颗 鸡蛋1个 生抽2汤匙 老抽2汤匙 料酒1茶匙 糖2茶匙 干淀粉12茶匙 香油12茶匙 盐1茶匙 花椒水40毫

水和淀粉比例大概50：1 四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。制作方法：马蹄去皮切成细

四喜丸子没炸熟放屉蒸也可以吃，但直接吃不太好吃！炸各类丸子一定要慢火炸，否则外面熟了里面还没有熟。没炸熟的四喜丸子可以再做起炖四喜丸子。炖四喜丸子的做法详细介绍：炖四喜丸子的菜系及功效：家常菜